洪金寶在娛樂圈有著很高的地位，就連成龍和曾志偉都對他非常敬佩。他曾捧紅了很多明星，而且其中有很多明星如今都是一線的大咖了。
洪金寶的家里從小就很有錢，父親在他小時候就送他拜入于占元門下學習京劇。之后成龍和元彪也拜入門下，他們組成的「七小福」在當時也很有名氣。
洪金寶的體型非常豐滿，而且他用自己肥胖的體質提供了不少笑料。他憑著《鬼打鬼》而爆火，其實這部電影是他自導自演的。
洪金寶提攜了不少的后輩，如今他也沒有再出現在熒幕中。現在他已經69歲了，他的四個孩子如今都在娛樂圈發展。
洪金寶一共有過兩段婚姻，原配曹恩玉是韓國人，她與洪金寶的婚姻持續了14年，她為洪金寶生了三個兒子和一個女兒。
同年洪金寶遇到了現任太太高麗虹，她曾是港姐冠軍，高麗虹當時非常熱愛功夫片甚至還拜洪金寶為師，兩人很快就產生了感情，中澳混血兒的高麗虹擁有著高挑的身材和出眾的長相，讓人感覺非常有異域風情。
然而她并沒有為洪金寶生下孩子，不過洪金寶的幾個孩子都對她非常不錯，如今66歲的高麗虹并沒有生育過，看上去保養得非常好，讓人感覺她有著一種優雅的氣質。
由于洪金寶不喜歡自己的老婆拍戲，因此高麗虹在婚后就隱退了，并且全心全意照顧丈夫的生活，如今洪金寶的身體確實不如之前了，而且出行還要坐輪椅，不過妻子對他的照料非常細心。
洪金寶的大女兒洪煦榆現在在一家銀行上班，如今的她已經36歲都還沒有結婚，洪煦榆的顏值和身材都很出眾，甚至很多娛樂圈的女明星都比不上她。
洪煦榆自身是非常優秀的，而且她的父親與兄長也那麼優秀，因此沒有太多人敢追求她也是很正常的。
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